Descripción
La gilda de jamón y queso es la gilda de tierra más reconocible: embutido curado sobre queso semicurado, con aceituna verde. No lleva pescado ni guindilla, así que gusta a todo el mundo.
- Formatos: Tupper 12 Unidades · Bandeja 24 Unidades · Tupper 55 Unidades.
- Vida útil: 90 días en refrigeración, a 8 °C o menos. Abierto el envase, mantenlas en su aceite y en frío.
- Alérgenos: contiene leche. Trazas y composición completa en la ficha técnica.
- Para quién: solo hostelería —bares, restaurantes, catering y eventos—, con envío refrigerado a toda la Península y muestra de prueba: 28 gildas, las 10 referencias del catálogo, por 18,50 € + IVA, con envío incluido.
Una gilda clásica con el sabor inconfundible del jamón curado
La gilda de jamón gourmet es una propuesta pensada para quienes buscan un aperitivo reconocible, equilibrado y de amplia aceptación en barra. Elaborada bajo el criterio de selección y equilibrio que caracteriza a La Reina de la Gilda, combina el sabor del jamón curado con ingredientes que aportan contraste y regularidad en cada unidad.
El resultado es un bocado clásico, directo y fácil de integrar en cualquier oferta de aperitivos fríos.
Equilibrio entre intensidad y suavidad
Cada gilda combina aceitunas verdes seleccionadas, cubos de queso que aportan textura y una loncha de jamón curado de calidad, ensartados manualmente en palillo de madera.
El jamón aporta carácter y profundidad de sabor.
El queso introduce un punto cremoso que suaviza el conjunto.
La aceituna equilibra con su matiz salino y estructura el bocado.
Esta combinación convierte a la gilda de jamón gourmet en una alternativa sólida dentro del catálogo de gildas cárnicas, especialmente indicada para establecimientos que buscan referencias estables y de alta aceptación.
Elaboración manual y presentación uniforme
Cada unidad se monta manualmente para garantizar proporción constante y presentación homogénea en vitrina. La regularidad visual es clave en entornos profesionales donde la rotación y la imagen influyen directamente en la venta.
La gilda de jamón gourmet se entrega completamente montada y lista para servir, evitando manipulaciones adicionales en cocina y facilitando un servicio ágil.
Se conserva en refrigeración para asegurar frescura y estabilidad hasta el momento del consumo.
Ideal para barra, aperitivo y servicio profesional
Pensada para bares, restaurantes y caterings que trabajan con aperitivos fríos de alta rotación, esta referencia está disponible para compra al por mayor dentro de nuestro servicio profesional, dirigido al canal hostelero.
Al llegar preparada para su exposición directa, reduce tiempos de preparación y permite mantener una oferta constante incluso en horas punta.
Su perfil clásico la convierte en una apuesta segura tanto en barras tradicionales como en propuestas gastronómicas que buscan combinar producto curado y formato práctico.
Perfil de sabor y maridaje recomendado
La gilda de jamón gourmet presenta un equilibrio entre intensidad y suavidad.
El jamón curado aporta persistencia en boca, mientras que el queso redondea el conjunto y la aceituna añade frescura. El resultado es un bocado armónico y fácil de maridar.
Es especialmente adecuada para acompañar:
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Vino tinto joven
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Vermut
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Cerveza
-
Vino blanco seco
Funciona tanto como tapa individual como dentro de una selección variada de gildas y aperitivos fríos.
Conservación y recomendaciones de servicio
Para conservarlas bien:
- En frío, entre 2 °C y 8 °C.
- Siempre cubiertas de aceite de girasol, para que no se queden secas.
- Con un utensilio solo para las gildas, que no toque otros alimentos.
Se recomienda servir ligeramente atemperada para potenciar los matices del jamón y mejorar la textura del queso.
Una vez abierto el envase, mantener refrigerado y consumir en el menor plazo posible.
Una opción estable dentro del universo de las gildas
La gilda de jamón gourmet amplía la categoría tradicional incorporando un perfil más cárnico y reconocible. Es una alternativa pensada para negocios que buscan estabilidad, rotación constante y facilidad de servicio sin renunciar a la calidad.
Preguntas frecuentes sobre la gilda de jamón gourmet
¿Viene lista para servir?
Sí, se entrega completamente montada y preparada para exposición directa en barra.
¿Es adecuada para alta rotación?
Sí, está diseñada para facilitar servicio ágil y presentación uniforme en entornos profesionales.
¿Requiere manipulación previa?
No necesita montaje ni preparación adicional.
Ingredientes y valores nutricionales
Ingredientes: QUESO de mezcla semi curado (43%) [LECHE pasteurizada de vaca (80%) y oveja (5%), sal, coagulante microbiano y FERMENTOS LÁCTICOS (LECHE)], paleta de cebo deshuesada 50% ibérico (25%) [Paleta de cebo de cerdo ibérico, sal, azúcares [azúcar, LACTOSA (LECHE)], antioxidantes (E-301; E331i) y conservantes (E-252 y E-250)], aceitunas verdes deshuesadas (21 %) [aceitunas verdes deshuesadas, agua, sal, potenciadores del sabor anchoa (E621, E-631 y E-627), acidulantes (E-507, E-330 y E-270), conservador (E-202) y antioxidante (E-300)] y aceite de girasol (aceite refinado de girasol y antioxidante E-307).
Alérgenos: contiene leche.
Valores nutricionales medios por 100 g:
- Valor energético: 1449 kJ / 350 kcal
- Grasas: 30 g
- de las cuales saturadas: 13 g
- Hidratos de carbono: 0,4 g
- de los cuales azúcares: 0,2 g
- Proteínas: 19 g
- Sal: 2,5 g
